马卡龙彩虹蛋糕做法

1，鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失

2，鸡蛋打发完成后加入果味使用色素，第一次使用色素，不知道比例该怎么分配，所以我边搅拌边加，直到颜色合适为止

3，面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀

4，最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了

5，模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡

6，烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。

主料：

鸡蛋，牛奶，植物油，白砂糖，低筋面粉

辅料：

塔塔粉，食用色素，装饰彩珠，芒果

做法步骤：

蛋清蛋黄分离，确保蛋清盆无水无油。蛋清加入塔塔粉，蛋黄加入白糖。

蛋黄加入牛奶、植物油，筛入低筋面粉，轻轻搅匀。

搅打发蛋白。粗泡时先加入白糖。

泡泡变小变密，再加入白糖。

倒入剩下的白糖继续打发。

打发到筷子能垂直竖立即可。

先挖出三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌匀

剩下的搅匀了。接下来如上重复，再做五个蛋的量。如果你盆够大，可以十个蛋一起搁盆子。

要用到的食用色素。

直接挤一滴到八寸烤盘里，然后倒入蛋糕糊来回拌匀。绿色的忘记发了。红色的，因为蛋黄糊有的多有的少，所以不够。可惜，不然就凑足彩虹色了。

烤箱预热，170°，二十到二十五分钟，可以用牙签试扎一下，如果牙签干爽，就可以了。从烤箱拿出来后，记得倒扣放凉再脱模。

打发淡奶油，涂抹奶油。

QQ糖两包，想着可以加水烧开了做果胶