嫩白菜怎样炒

用料

大白菜 7片

干红辣椒 5个

大蒜 4瓣

油 适量

盐 0.5克

酱油 5克

做法步骤

1、白菜叶清洗干净，老的嫩的均可使用

2、将白菜横着切几大段，再改刀顺丝切粗丝

3、切好的白菜将叶子和帮子分开放，我放在同一盘中，底下是叶子，上面是帮子

4、干红辣椒剪小段，大蒜拍扁剁碎

5、炒锅中倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”

6、油温3、4成热时，将干辣椒段入锅，小火煸炒

7、白菜帮子入锅，大火翻炒

8、要炒到帮子有透明感

9、白菜叶入锅翻炒

10、叶子很快就软了，加盐

11、再倒酱油翻炒均匀后

12、倒入大蒜末翻炒均匀，即可出锅装盘

白菜洗净，沥水，拍点蒜子末，油热下锅将蒜末炸香至微黄，白菜下锅翻炒几下断生后加盐，起锅时放点白糖提鲜即可，不添加任何调料。