干拌拉条的臊子做法大全

主料：

面粉适量

猪肉适量

辅料：

盐适量

水适量

醋适量

盐适量

油泼辣子适量

味极鲜适量

步骤1

面粉里放适量的盐搅拌均匀，倒入温水和面，揉成面团，醒发30分钟中间多揉几次

步骤2

醒好的面搓成圆柱形

步骤3

分别切出长剂子

步骤4

用手在搓成长的圆柱（如果太长中间切成两段）

步骤5

在搓成细长条（小拇指粗）

步骤6

搓好的细长条一个个盘起来，刷油醒醒上1个小时左右

步骤7

醒好的面拿出一个往出拉长

步骤8

再来回对折，边拍案板边拉（这是拉2回的效果）

步骤9

因为之前刷过油不用担心会黏在一起（也可以边拉边下，但是速度要快）

步骤10

水开下锅，用筷子把面条分散（煮两开即可）