牛骨髓油茶咸的好喝还是甜的

牛骨髓油茶咸的好喝

牛骨髓油茶（又叫“方便油茶”、“油面茶”、“油炒面”）在我国西北地区特别是回族聚居区久盛不衰。这种小吃最大的优势是携带方便，贮存持久。

看个人口味的哦，每个人口感度不一样的。一般北方人吃咸口味的比较多，南方人喜吃甜口味的比较多呢，牛骨髓油茶是一种清真食品，制作时需要把粗大的牛骨头敲开，取出里面那种像脂肪一样的东西--骨髓，拌上面粉，在锅里炒熟，装入瓶或罐中保存，也有用油纸包好保存的。吃的时候加水熬开，加芝麻盐，上面再放上几个油炸的小面泡，入口滑润，香而不腻，且营养丰富，十分受人欢迎。

 过去清真饭店里都有骨髓油茶出售，现吃现熬，也有买骨髓回家炒好，吃时自制的。多年来许多清真食堂里已无牛骨髓油茶应市，仅在回族同胞聚居区里有家庭自制零星售卖者。