十户一刀什么意思

蒙古占中原后，建立“元朝”。为防止汉人造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户人家用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。这其中就有关于刀削面的由来的一个传说了:

一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走了，老汉只好返回。在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀中铁皮，就取出来说:“用这个铁皮切面吧！”老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说:“切不动就砍”“砍”字似乎提醒了老婆婆，她把面团放在一块儿木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅前“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉吃，老汉边吃边说:“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”就这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。