干锅虾的装盘

原料

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虾 (1斤)

洋葱 (1个)

土豆 (适量)

莴笋 (适量)

藕 (适量)

豆瓣 两勺

青椒 5根

花椒 若干

芹菜 2根

蒜 5个

郫县豆瓣 适量

料酒 适量

1/ 虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜

2/将土豆，莴笋，藕片、洋葱切好备用。如果喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有！

3/干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根

4/锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用。

5/分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊。

6/所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒

7/再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香啰，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去

8/再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。

9、美味又好吃的干锅虾的装盘完成开吃了。