炖小白菜怎样炖又绿又烂糊

炖小白菜，如果时间长，颜色就会变黄。要想又绿又烂糊，最好的方法是先用开水将小白菜焯一下，牙口不好，可以焯的时间长一点，这样再重新加油炒一下，然后加水炖，时间不会太长，所以颜色不会变，就会又绿又烂糊。这样做出来颜色很好，让人看着很有食欲又很烂糊，比较好咬有利于老年人消化。

炖小白菜怎样炖又绿又烂糊

原料

主料，猪肉300g<br>白菜500g<br>粉条100g<br>配料油适量<br>盐适量<br>干辣椒2个<br>葱姜适量

步骤1/起锅，油热后放入葱姜、花椒，然后放入肉片煸炒，放入些酱

步骤2/肉熟后放入白菜翻炒，放入些适量的盐

步骤3/白菜出水后加些开水、粉条和干辣椒盖锅炖一会

步骤4/熟后就ok啦

步骤5、美味又好吃的炖小白菜炖的又绿又烂糊完成开吃了。