材料
"梅花肉厚片(厚约2公分左右) 2片","红曲酱 100公克","蒜头 3瓣","酱油 1大匙","米酒(可省略) 1小匙"
做法
step1
1:蒜头洗净去皮后切或压成蒜末。
step2
2:将醃酱所有的材料调和拌匀。
step3
3:将醃酱均匀地抹在梅花肉两面,冷藏至少2天,风味最佳是3天。冷藏每半天可以将肉翻动一下,使其均匀入味。最后以烤箱200℃烤20分钟,再翻面烤20分钟,用叉子插入试试肉是否有熟透,如果没有就再延长个5-10分钟,烤熟后切片食用。
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