炸薯条用绿豆淀粉可以吗

可以。

做薯条的方法很简单的，像这个玉米淀粉，土豆淀粉，绿豆淀粉都是可以做薯条的，到时候我们把土豆清洗干净，之后把它切成稍微厚一些的小丝，然后把一个鸡蛋打在碗里，往里面加上些绿豆淀粉，盐，味精，胡椒粉搅拌均匀，接着把土豆丝倒在里面裹上一层，然后再把它放在锅里煎炸一下，炸到金黄色的也就行了。