隔水蒸肉的正宗配方做法

食材：猪肉300g，姜适量，葱花适量。

将猪肉洗干净剁碎，适量加入盐，酱油，生抽，鸡精，搅拌均匀，在搅拌的过程中适量加点水，这样可以使肉质更鲜嫩，然后把猪肉按一个方向搅拌上劲，搅拌好后加入食用油，这样可以使肉质保存水分。腌制30分钟，蒸锅内水烧开，肉放入锅内隔水蒸，大概蒸20分钟，撕上葱花，就可以出锅了。

1、半肥瘦猪肉500克、葱大蒜籽各适量、蚝油胡椒粉鸡精各适量。

2、把猪肉洗干净放机器里打成泥，放在盘子里。再放点生粉，蚝油，盐，大蒜籽，鸡精，胡椒粉，再打一个鸡蛋进去。

3、用筷子按顺时针慢慢地搅拌，让所有材料都搅拌均匀就好。

4、烧半锅水，水开后把腌好的猪肉放进去隔水蒸。一般十分钟就可以了。

5、把葱切成葱花，放小碟子里面。十分钟后关火再虚蒸二分钟，把葱花撒在上面。

6、另起锅，放油，爆香大蒜，加点酱油。关火。

7、把开了的油淋在猪肉上面，哇，一阵阵香味补鼻而来，上桌开吃了，原汁原味，营养丰富而且也不上火。

先把三分肥七分瘦的猪肉剁成肉沫放入碗中先把三分肥七分瘦的猪肉剁成肉沫，放入碗中，加入葱姜水，盐，生抽搅拌均匀，打入一个鸡蛋，锅中烧水水开放入肉末大火蒸15分钟即可