如何去除辣味

1、可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。

2、如果在做辣椒菜时，嫌买来的辣椒太辣，可放点醋，因为，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。

3、在吃辣椒的时候，可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味。啤酒比水更容易冲淡辣味。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。

喝牛奶可以解辣，喝牛奶。牛奶中的酪蛋白可以与辣椒素结合。这是在电视上学的。记不大清楚了，好像是说牛奶中含有一种物质可以分解辣味，吃辣椒而被辣到时，喝水只会使舌头感到更辣真正的解辣剂其实是牛奶之类的乳品。

喝醋、酸梅汤等。辣椒素属于生物碱，酸性物质可中和碱，从而减少体内辣椒素的含量。

可以在制作的菜里面放一些油醋汁儿。放适量的鸡精。这个时候就可以缓解。去除腊味。他们都可以制作出来的菜又一种风味。