茄子挂面汤家常做法

主料：

茄子(紫皮，长)1个

面条150克

辅料：

盐适量

鸡蛋2个

葱花儿适量

做法：

步骤1.长条茄子一个洗净

步骤2.茄子切成条，葱花切适量备用

步骤3.锅内油烧热放入葱花爆香，倒入茄子条翻炒

步骤4.加水煮沸后下面条

步骤5.鸡蛋洗净在头上敲开一个小口

步骤6.将鸡蛋从小口中甩入锅内

步骤7.面条煮熟后盛出