卤猪月牙骨最简单的做法

用料：月牙骨、姜、蒜、小米辣、花椒、生抽、老抽、盐。

1、切好备料，月牙骨切成小块，洗净备用。

2、开火烧油，油热倒入姜蒜，炒出香味。倒入月牙骨翻炒至没有血色。加入生抽老抽翻炒均匀。

3、加水、适量的盐。大火烧开，转小火慢炖。五分钟后，锅底还有部分汤汁，加入切好的辣椒，大火翻炒。二分钟后出锅。

用料：月牙骨一斤，葱姜适量，六月鲜红烧酱油三勺，冰糖或白糖一勺

做法

1、月牙骨加姜片，冷水下锅焯水过凉水冲干净备用

2、用1电压锅加500毫升水.放入月牙骨和姜片.盖好按猪蹄档.完成后不要断电继续保温一小时为的就是脆骨，也很软

3、轻捞出月牙骨，因为这肉很软的，一定要轻，锅里的肉汤，留着做高汤用

4、锅烧热油，把葱姜蒜和五颗冰糖炒30秒下月牙骨.加酱油三勺煮一分钟，不用加盐了，因为酱油就咸.口味重的，适当加酱油.喜欢颜色重的加点老抽上色

5、加300毫升，水炖三分钟，大火收汁，即可

主料1种

猪弯骨

800g

辅料2种

生姜适量

水适量

调料1种

老抽适量

烹饪步骤7步

步骤1

猪弯骨在开水中焯10分钟

步骤2

焯好的猪弯骨洗净放压力锅中并放生姜片

步骤3

放卤料

步骤4

加入适量的水

步骤5

加老抽适量

步骤6

盖上盖子压20分钟

步骤7

取出即可食用

小贴士

因卤料粉中各种料配好了，所以卤制中不用加盐。如果喜欢吃甜的可适量加点冰糖。