怎样蒸寿桃馒头

用 料：面粉500克，白糖100克，干酵母5克，泡打粉10克，莲蓉馅450克，面粉改良剂、红绿食用色素各少许。

做 法： 1、将面粉、泡打粉拌匀，放入白糖、面粉改良剂、酵母、倒入水和匀，揉成表面光滑的面团。

2、将面团静置10分钟后搓成条，下剂，擀皮，包入莲蓉馅，收好口，包捏成桃子的形状，做好绿叶，即为寿桃生坯。

    3、将寿桃生坯放入蒸笼，常温下静置50-60分钟，火蒸8-10分钟即熟。取出后喷少量红绿食用色素即成寿桃。

食材有：面粉500克、酵母5克、菠菜50克、枣泥300克（也可不放）、红曲粉

做法如下：

1、在400克面粉中加4克酵母，和成面团，放在温度高的地方发面2小时左右，面发好后体积呈两倍大，手拉开有蜂窝状

2、将菠菜要碎放在料理机中，加入温水，打成菠菜泥，加入1克酵母，倒在剩下的100克面粉里，和成绿色面团，然后等面发好

3、将发好的面团再次揉面排气，然后切成馒头剂子，里面包上枣泥，然后揉成馒头状，用手捏出个小尖

4、拿切有背面，在桃身上切出痕迹，更像桃的形状

5、将红曲粉用温水化开，淋在馒头身上，在撒上面粉，整理成桃形

6、将绿色团排气后，擀成长条，然后切成三角形，划出树叶的痕迹

7、将做好的桃形馒头放在两片树叶上，寿桃就做好了

8、上锅蒸15分钟左右，寿桃就蒸好了。