煮干红薯要洗吗

要洗

将生地瓜干洗净，切开，上锅蒸熟

稍放凉后去皮切成粗条，放到太阳下晾晒，偶尔要给它翻翻身换换位置，让它充分享受阳光，晒多长时间可不一定，要看阳光能照射多久，还有你喜欢吃硬一点还是软一点的，完全由自己掌握。

地瓜干干如果没晒好，很容易受潮发霉，所以要挑连续几天都晴朗的日子，要勤于给它翻身，一口气把它晒到位。

完成后封口后于阴凉的地方存放，尽量趁新鲜吃完，因为咱自己做的不放防腐剂，存放不宜太久哦。

红薯干可以有多种做法:

1、就是将红薯洗净，切成片（或者条）蒸熟，晒干就可以了.

2、将红薯洗净，切片（或者条），蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。

3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。

4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。