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麸子跟面哪个含糖高

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麸子跟面哪个含糖高

面含糖量高!

麸子,就是麦子表面的那层皮,除了纤维,还含有大量的硫酸铜硫酸镁等有机微量元素,但是不含糖!面粉,本身含有的糖分也低,但是蛋白质和淀粉含量高。淀粉在机体内经过淀粉酶分解后,能形成大量的糖分,而且是小分子糖,能迅速吸收利用!

麸子跟面哪个含糖高

麸子是麦粒脱皮过程产生,主要是破,粗纤维成分,基本不含糖。面粉也不含糖,但是在食用后,面粉会转化为糖。麸子基本不会转化为糖。