宁波醉泥螺正宗。
醉泥螺做法:清水洗净后的泥螺,用盐腌好静置12小时,一般人家都是大桶装着放在冰箱冷藏,想吃的时候拿一些,用温开水洗去盐分,而后用白酒、陈醋、食盐、白糖,味精炝制就可以直接吃,宁波人称之为“醉泥螺”。泥螺的鲜味和浓烈的酒香混合在一起,弥漫在整张嘴里,别有一番风味。
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