红烧川条鱼怎么做好吃

主料：鱼两斤半

辅料：葱二两 蒜20克 香菜20克 胡椒20克 菜籽油250克 花椒粉10克 辣豆瓣20克 泡辣椒十根 泡姜二两 盐20克 鸡精20克 料酒30克 豆粉30克 芹菜50克 五香粉10克

做法：

1、首先把鱼洗干净，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的鱼上放盐，料酒，胡椒，然后搅拌均匀腌制二十分钟

2、腌鱼的同时把葱，香菜，芹菜，蒜清洗干净

3、把清洗好的菜都切成碎米大小，泡姜，泡辣椒也一样

4、在油炸鱼前撒上一些豆粉，然后搅拌均匀

5、将锅里倒入油，等油烧热，然后用筷子将鱼一块一块的夹到锅里炸哦

6、等鱼炸到表面金黄时就就可以起锅

7、把鱼捞起后，剩下的油倒出一半剩一半在锅里（倒出的油可以拿来炒其它菜，不用担心浪费油哦），把油烧热，倒入切好的泡姜，泡辣椒加一点辣豆瓣，蒜，一起翻炒三分钟左右后，加一碗水再加入芹菜，香菜，葱，五香粉一起翻炒，翻炒辅料的同时加入盐，鸡精，花椒，继续翻炒三分钟左右，倒入鱼一起炒，将鱼翻炒至全部都挂满汤汁时，勾芡倒入锅中，翻炒均匀即可出锅！

答，你把鱼洗净后放到清水里慢火煮熟了大约15分钟左右吧！捞出来后把锅烧好了。放油加糖等油色糖变成高热的时候放鱼红烧，添上花椒，大红椒段，酱油，葱花，姜，醋，鸡汁，料酒！加水。炖5分钟后，鱼翻过来再炖10钟左右！最后放上香菜即可！