木耳的家常做法怎么炒好吃
首先将木耳用清水泡发（不超过4小时）洗净备用。山药切片，青红椒切片备用。
烧开水，木耳、山药、青红椒焯水，捞出后过凉水，沥干水分
热锅凉油，葱花、姜片爆香，倒入食材翻炒，加调好的料汁（生抽，蚝油，白糖，鸡精，食盐）片刻即可出锅装盘，色、香味俱全，很好吃。
准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。
具体做法：
1、 黑木耳清洗干净，放入水中泡发大葱斜切成片状备用。
2、 木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。
4、 最后加入食盐、生抽调味，翻匀炒熟出锅即可。
酸辣黑木耳
主料
黑木耳
15g
辅料
油
适量
盐
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
适量
酱油
适量
陈醋
一汤匙陈醋
料酒
1/2汤匙
白糖
一汤匙白糖
步骤
1、黑木耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。
2、青椒洗净，去籽、切片。
3、取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。
4、锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。
5、起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。
6、倒入青椒片，大火炒匀。
7、倒入控净水的木耳，翻炒。
8、沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。
