夏天剩米饭一碗会坏吗

夏天剩下一碗米饭存在变质的风险。如米饭放在常温下，会因为温度过高滋生细菌，建议放入冰箱保存，且需用保鲜膜盖起来存放，以免其他蔬菜水果的杂志掉到米饭中，而且在冰箱储存的时间不建议超过24小时，以免造成米饭的营养物质丢失。夏天天气较热，建议每一段顿饭按照食量做，尽量不剩下多余的。

一般的情况下是不会的，因为电饭煲内有特制的保温，就算是放到第二天也没什么事的，或者把饭放电饭锅中加热，热好后关闭电源，不要打开锅盖，第二天早晨加热食用。