南瓜为什么不能过夜

南瓜不可以提前切好搁一晚的。尤期是夏季，天气炎热，提前切好搁一晚上，就完全坏了，第二天只能垃圾桶了。南瓜含有大量的糖分，挥发的很快，加上夏季炎热的天气，很容易腐烂的，这不仅沒有省时间，而是造成了浪费。所以说，南瓜不管是做粥，还是吃馅，绝不能提前切好，搁着。

南瓜隔夜是否可以吃，主要看南瓜是否变质。如隔夜后及时将蒸熟的南瓜封口放入冰箱保存，无任何气味、颜色、口味变化，一般表示无变质，可继续食用。

但是由于南瓜在放置的过程中，比较冷，表面还可能会附着细菌，所以需要经过高温充分加热后才能食用。