一斤牛肉能切成多少片

已经长条形的牛腱子肉大约能切60片左右，在牛肉拉面的店里边可以切到150片，因为他们的刀工好，刀也锋利，普通人切牛肉只能签到40片到80之间，这是由于个人的技能差异所决定的，如果牛肉经过冷冻以后再拿出来切片，是可以切到200块左右的，因为冻过的牛肉更容易切

一般来说，一斤的话可以切500个2CM见方的牛肉片还是比较正常的。

用料:

牛腩    2000克  

姜    5、6片  

大葱    1根  

料酒    半瓶  

王守义(卤料)，不是十三香！  

干辣椒    少许  

东古一品鲜酱油    一瓶  

1、牛腩洗净切大块下锅.

2、葱、姜、干辣椒、卤料包2-3包、大半瓶东古一品鲜、大半瓶料酒、再添少量水没过牛肉。

3、大火烧开15分钟后转小火10分钟，关火30分钟，中小火15分钟，关火30分钟，小火10－15分钟，根据肉质，最后用筷子扎或者尝口感决定什么时候停火。

4、浸泡一晚收工。