血糯米怎么煮才软糯

想要煮好血糯米是非常简单的，只需要掌握好火候，时间不要过久也不要果短！时间太长了就会将血糯米煮的过于软烂。而时间太短了血糯米熟不了而且会很硬。

可以将血糯米浸泡一个晚上，然后将锅预热放水烧开，再加入血糯米再次转大火将火烧开后，转小火慢熬。大概十分钟左右，放入冰糖用饭勺开始顺一方向缓慢搅拌。待到血糯米有嚼劲的时候关火即可。这样就煮好了，如果煮的太久了，那么就变成了一锅粥了，而且整体会过于软烂影响口感。