恩施熏肉炖什么最好吃

恩施熏肉炖土豆

腊肉切小丁，土豆切块，干辣椒切段，蒜拍碎。

2· 热锅，加入适量食用油。

3· 油热，下腊肉丁，炒制肉丁金黄。

4· 下干辣椒、蒜、花椒。

5· 下土豆块、四季豆炒。大约炒五分钟，加适量食盐调味。腊肉有咸味，食盐用量酌情减少。

6· 加水，漫过土豆四季豆，煮沸，约十分钟左右。中途可用筷子戳土豆，待土豆煮熟软，即可起锅。

7· 金黄汤色，与嫩绿四季豆相映成趣。腊肉的咸香、四季豆的清香，再加上土豆的软糯和蒜的调味，就是地道的土家风味。

湖北恩施熏肉炖竹笋、干菌、芸豆、海带、土豆等最好。

恩施熏肉（土腊肉）是土家人的一种特色肉类食品，不仅便于保存，而且肉色好看，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。