木耳泡发后用不用焯水

要焯水。

泡发木耳有些细菌是洗不掉的，需要经过高温烹煮后食用。

黑木耳只有经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用。所以黑木耳一定要煮熟，不要泡发后就直接食用

还是要焯水的。

如果不焯一下，直接吃泡发的木耳，除了营养不容易吸收，有些细菌是洗不掉，吃了不利于健康。所以为了营养和健康，别嫌麻烦，想吃凉拌木耳，咱得提前焯一下。

希望我的回答对你有帮助哦