三文鱼刺身在许可范围里面属于生食类食品制售,应当持有食品经营许可证,许可证里面应该还含有生食类食品制售许可项目
搭配酱油、芥末一起销售的,还要有预包装食品(不含冷藏冷冻食品销售)许可项目从业人员要按规定穿衣戴帽戴口罩,手上不能有伤口
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