小炒肉腌肉的腌制方法

材料：猪肉700克，姜3片，红椒，尖椒各1/2根，蒜3瓣，剁椒1大勺，生抽1大勺，鸡精1/2茶匙，葱1根，青蒜2根

做法：1.将买猪肉（五花肉最适合）洗干净，用厨房纸擦干，切成薄片青，红椒切块，葱切段，蒜切片，姜切末。

2、锅起热倒入少许油，油温热，放入葱姜蒜爆香（小火）

3、倒入五花肉，（中火）翻炒至五花肉变色，加入青蒜。（稍微翻炒）

4、翻炒均匀，加入青红椒，加入剁椒。（稍微翻炒），加入生抽。

5、加入鸡精，翻炒均匀即可出锅