小炒的时尚知识

食材：白蘑菇适量、草菇适量、鲜香菇适量、香笋适量、红椒1个、青椒1个、色拉油适量、食盐适量、生抽5克、蚝油适量、小葱5克。做法：步骤1：青、红椒切块，笋切块。步骤2：各种蘑菇切块。步骤3：油热后，先煸炒白蘑菇和草菇。步骤4......

用料牛肉400克芹菜2根干红辣椒2个姜末，蒜......

用料牛肉300克蒜4瓣淀粉2勺料酒1勺葱1根姜4片红辣椒6个生抽0.5勺蚝油0.5勺洋葱1个大蒜叶一根做法步骤步骤1黄牛肉切丝，然后放料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，腌制10分钟。步骤2把6个小米辣，4大蒜，4片生姜，切碎。步骤3配菜，一个洋葱，一根......

我猪肉切片冷锅中放油。把肉放到锅里搅拌均匀点火，开小火，并进行翻炒翻炒时，一定要使肉蘸满油。调大火把肉炒熟，这样炒肉就不会粘锅。总结如下：猪肉切片冷锅中放油，把肉放到锅里搅拌均匀。点火，开小火，并进行翻炒，使肉蘸满油，调......

去皮鸡腿两只、口菇八个、青椒一个、胡萝卜一个、姜一块、盐一茶匙、生抽一汤匙、甜辣酱一汤匙、鸡精三分之一茶匙。做法1、鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。2、锅里放油，把蘑菇煎一下，拨......

主料:牛肉丝300克，葱姜蒜若干，胡萝卜若干，青椒若干，洋葱若干辅料:生抽、蚝油、白糖、味精若干炒牛肉丝的做法:步骤1牛肉切丝加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分钟以上。步骤2若干青椒、洋葱、胡萝卜切丝。步骤3准备少量葱......

准备用料：羊腿肉250g，蚝油（腌肉用）4g，老抽（腌肉用）2g，玉米淀粉（腌肉用）3g，色拉油（腌肉用）5g，青红辣椒各80g，蒜瓣15g，香菜20g，蚝油+生抽一共10g，油适量。具体做法：1、羊腿肉切片，用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。将青红辣椒洗净晾......

原料：猪瘦肉、葱、鸡蛋、姜、料酒、色拉油、盐、生抽、淀粉、蚝油、花椒、辣椒。做法步骤：第1步、内里脊先切这样的肉片第2步、然后再斜切成筷子粗的肉丝。第3步、将肉丝放在碗中，加葱姜碎，加盐，加生抽，加料酒第4步、充分拌......

食材蒜苔，适量洋葱适量，红椒适量，生粉适量，水适量酱油适量，醋适量，调和油适量1，肉切丝，用生粉、水、酱油充分搅拌，腌上。葱姜切丝，洋葱和红椒也切丝，蒜苔切段就可以了2，热锅，先放葱姜丝炒香，然后放肉丝快速翻炒，炒到表面变色后就盛出......

主料：洋葱1个，瘦肉100克辅料：姜6片，葱2棵，盐2克，鸡精2克，生粉1克，胡椒粉1克，生抽1勺做法步骤：1、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制十分钟。2、洋葱切小块，姜切片、葱切段。3、锅内热油，下肉片滑炒至稍变色，盛......

&nbsp就是所炒的菜是应季的。&nbsp比如春天春笋开始上市了，那么饭店的所有和笋有关联的菜品就可以叫时令菜。&nbsp而大棚种植的反季节菜就不是时令菜了，因为它是在人工干预下才有的东西。&nbsp时令小炒也是不少饭店打出......

主料牛通脊肉一块，300克辅料小米椒50克&nbsp&nbsp香芹100克调料耗油30克&nbsp&nbsp酱油20克&nbsp&nbsp盐5克&nbsp&nbsp葱花10克蒜15克&nbsp&nbsp&nbsp姜末10克做法步骤1、牛肉切成长6厘米宽4厘米厚2毫米的薄片。2、牛......

主料酱牛肉适量青椒适量辅料葱白适量姜适量蒜适量生抽适量醋适量豆瓣酱适量盐适量油适量步骤1.姜切片，蒜切片，葱白切段2.酱牛肉切片3.青椒切块4.锅中倒入适量油5.油温七成热后，加入适量豆瓣酱炒香，加入姜蒜6.加入牛肉翻炒......

香味四溢，肉味飘香，真的是农家小炒肉，真的是太好吃了，这种味道简直就是令自己口水欲滴，那种辣辣的味道，就是我最喜欢的，简直就是无辣不欢的，我我觉得最喜欢的就是小炒肉那种肥瘦相间的五花肉，让自己嚼在嘴里，真的是让自己的舌尖......

你好，很高兴为你解答！材料：五花肉适量300克、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、色拉油适量做法：1、五花肉洗净切成片。2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入......

【主料】五花肉（约150克）里脊肉（约100克）【辅料】二荆条（300克）小米辣（几个）蒜苗（2根）大蒜（15克）生姜（15克）蛋清（2克）干淀粉（少许）植物油（适量）【调味料】食用盐（少许）胡椒粉（少许）生抽酱油（适量）蚝油（6克）白糖（少许）老抽（2克）【1】首先我们准备二荆条......

主料：牛肉250克辅料：小红椒2个，香菜4棵，姜8片，蒜3瓣，小米辣5个，生抽2勺，老抽几滴，蚝油1勺，胡椒粉2克，生粉3克，盐2克，鸡精2克做法步骤：1、将牛肉切成薄片。2、放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油抓匀腌制十分钟。3、......

【原料】牛里脊一条，红辣椒7、8根、姜、蒜、剁椒、蚝油、酱油、料酒、蛋黄一个、盐、糖、生粉水【步骤】1、肉切薄片，加盐、蚝油、酱油、蛋黄、料酒，生粉水腌十五分钟。2、辣椒去蒂、去籽切碎，野山椒剁碎，姜蒜切末待用。3......

小炒馍的做法是：首先将预先准备好的馍做成小园子颗粒状，然后再将配料如大葱，大蒜沫，生姜沫等配料放入加了适量食用油的锅里煎炒1分钟左右的时间，又将小园子颗料状的馍放入锅里与配料混合煎炒5分钟左右的时间，最后放入适量的......

步骤/方式1五花肉切片，二荆条切段，干辣椒、生姜、大蒜切小块。步骤/方式2少许菜籽油下锅加热，放入五花肉炒出油，出香味，肉起锅。步骤/方式3炒肉的油再次加热，加入二荆条、干辣椒、蒜片、生姜，炒出香味。步骤/方式4再次将肉下......

最好是要勾芡，不勾芡的话那肉不够嫩滑，口感也不会细腻，还有一个勾了芡炒出来的东西都有味道些，我炒白菜都会勾芡，勾了芡的东西是把调料沾在菜上了，还有勾了芡的东西那个汤汁浓稠一些，还可以用来汤汁起来拌饭吃，我建议是小炒肉......

材料主料：黄牛肉200克，辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。做法1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、......

用料排骨300克蒜3瓣红辣椒2个蒜叶（青椒）装饰用1根（1个）花椒5颗盐1小勺10克糖半勺酱油2勺料酒2勺蚝油2勺白酒1勺辣炒排骨的做法步骤步骤1猪肉冷水下锅焯水，加料酒2勺或适量。步骤2水开后把浮沫撇开，把排骨捞出，如果还有残余浮......

材料：猪肉700克，姜3片，红椒，尖椒各1/2根，蒜3瓣，剁椒1大勺，生抽1大勺，鸡精1/2茶匙，葱1根，青蒜2根。做法：1.将买猪肉（五花肉最适合）洗干净，用厨房纸擦干，切成薄片青，红椒切块，葱切段，蒜切片，姜切末。2、锅起热倒入少许油，油温热，放入葱姜蒜爆......

主料猪五花肉3两，青线椒一把辅料大葱半根，生姜一块，蒜子两粒，盐少许，食用油一勺，料酒少许，白糖适量，鸡粉适量，生抽少许，蚝油适量步骤1、准备猪五花肉3两左右，洗净后切成薄片，放入盆中。2、洗净的青线椒一把，我们先去掉根部，然后斜刀......