拌凉菜白糖和白砂糖哪个好

白砂糖的颗粒相较于绵白糖来说会大一些，但白砂糖的纯度也要比绵白糖高很多，所以白砂糖常常被作为烹饪菜肴时的佐料，或者是煮牛奶、制作饮料时的甜味剂等。而且白砂糖比绵白糖更适合作为烘焙糕点用糖。

总的来说，白砂糖和绵白糖各有特点和优势，没有说谁比谁好，而是要根据自己购买白糖时的需求来判断选哪种白糖更好更适合。如果说是为了做凉拌菜，或者是直接吃，那选择绵白糖就行如果为了炒菜烹饪、烘焙糕点，那可以选择白砂糖。