怎样去除有机磷农药残留

1、淡盐水浸泡是去掉农药残留的方法之一。

蔬果等植物体内细胞液的盐浓度低于浸泡水中盐浓度时，细胞会失水，失水的过程会将植物细胞内残留的部分水溶性农药流失出来，降低部分农药的残留。

2、酸或碱性溶液浸泡也有助于去除农药残留。

如维生素C、柠檬酸溶液等会去除马铃薯上的丙溴磷、林丹、滴滴涕等农药残留碳酸钠碱性溶液可以去除残留的有机磷农药。

3、淘米水清洗蔬果也是日常生活可以使用的方法之一。

将蔬果放入淘米水中浸泡几分钟后，再用清水洗涤，可以不同程度地降低农药残留。

4、沸水加热也可以去除部分农药。

如芹菜、菠菜、菜花、豆角等蔬菜都可以在清洗前先用沸水处理下，然后再用清水浸泡清洗，农药去除率可高达90%以上。沸水处理的时间不要过长，以减少营养成分的损失。

浸泡方法，浸泡10分钟和用自来水冲洗3分钟后，会有很多农药残留，检测结果为强阳性浸泡20分钟和用自来水冲洗 5分钟，还会有很多农药残留，检测结果也为强阳性。

但相对浸泡10分钟和用自来水冲洗3分钟而言，浸泡20分钟和用自来水冲洗 5分钟比浸泡10分钟和用自来水冲洗3分钟又去除了一些农药。

所以用浸泡法30分钟和用清水冲洗 10 分钟，可以去除部分农药，检测为弱阳性。但是，这时蔬菜里还是含有一部分农药的。

用浸泡方法浸泡 60分钟和用自来水冲洗法冲洗 15分钟，都可以去除大部分的农药，检测为阴性。

开水去除法未用开水前为强阳性，显示有农药残留用开水煮沸30 秒，就可以有效地去除一部分的农药，检测结果为弱阳性。而用开水煮沸一分钟后，就可以有效去除农药， 检测结果为阴性。