大虾需要洗吗

大虾需要清洗的

待虾仁解冻后，将其浸泡于1∶10浓度的盐水里，顺着同方向持续搅拌，直至虾仁筋膜脱落为止，约过20分钟，虾仁即呈玉白色。然后用清水将虾仁冲洗干净，除去筋膜，再加入淀粉和少量清水搅和，静置30分钟，再用清水漂洗干净后，取适量清水浸泡，虾仁即可恢复原有的形状

需要洗，大虾在海里的时候由于海洋里有太多种类的生物，而且有的海域也受到了严重污染，所以大虾被捕捞出来后很可能会携带污染物，如果不清洗，会对身体不好，这样在做的时候必须先进行清洗，可以用点盐洗，然后用清水冲，干净卫生，美味健康。