老饭骨羊腿做法

一，食材用料：羊腿肉300克，洋葱50克，花椒水3小勺，胡椒粉少许，香菜梗适量，酱油少许，料酒少许，干红辣椒适量，盐适量，老抽少许，孜然粒少许，淀粉少许，玉米油适量

二，做法步骤：

1、提前将花椒泡水5-6个小时

2、羊肉切片，洋葱切丝，香菜梗切段，干红辣椒切丝备用

3、羊肉片加入适量花椒水，倒入料酒，酱油，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀。

4、锅内放油烧热，放入羊肉片翻炒片刻

5、肉片变色后放入紫洋葱翻炒

6、放入辣椒丝翻炒片刻

7、放盐调味

8、倒入老抽翻炒均匀

9、放入孜然粒翻炒片刻

10、放入香菜梗翻炒均匀即可

老饭骨羊腿做法

1、羊腿骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出

2、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次

3、准备葱姜

4、花椒、桂皮等作料和羊骨倒入压力锅内

5、加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋

6、倒入一些料酒

7、倒入一些花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟

8、加入适量盐调味，撒一些香菜