羊头肉蘸什么佐料

传统的白水羊肉的蘸料，有盐，花椒粉，砂仁粉，丁香粉，小茴香粉。具体做法是把各种材料分别干锅焙香，然后磨成粉，工序比较复杂。所以个人建议直接把所有配料炒香后，放入粉碎机里打成粉就行了。

蘸料配比如下，盐：花椒：砂仁：丁香：小茴香为100：8：5：3：3。