麻叶面条的各种家常做法

食材准备：

面粉 200克，水 95克，干芝麻叶 350克，香芹 50克，葱姜 15克，干辣椒 10克，盐 2克，鸡精 少许，十三香 少许，芝麻油 少许，陈醋 1勺，生抽 1勺，辣椒油 适量

做法步骤：

（1）面粉加水和成面团，醒发三十分钟，香芹切成段，用盐，鸡精，芝麻油，陈醋和生抽混合拌均匀，备用

（2）干芝麻叶在锅中焯下水，然后泡个半个小时后，清洗干净，颜色不再发黄为止

（3）把清洗好的芝麻叶切碎，盛入一个碗里，倒入芝麻油拌均匀备用，干辣椒和葱姜同样切碎备用

（4）锅烧热，倒入适量的油，倒入干辣椒和葱姜，炒出香味

（5）倒入适量的冷水，大火煮开，醒发好的面团，将面团擀成薄片

（6）切成面条，锅中的水煮开后倒入面条，芝麻叶，加入盐，煮个3分钟左右，加入少许的鸡精，十三香和淋些芝麻油

（7）麻叶面条吃的时候，浇上些香芹段和辣椒油即可。