干海带泡发后发黄是怎么回事

海带一般都是褐色带点绿。而干海带泡发后发黄呢，觉得海带颜色有点不正常。这可能是海带本色，也可能是另外原因。这种海带不常见，超市买的时候尽量避开它，不好看，也不知道口感怎样。

干海带泡好以后发黄主要的原因在于有些海带本身就是黄色的，看到绿色的海带也很多，还有一些长得比较厚实，黄颜色的海带，那是它本来的颜色

若海带存放在高温或非密闭环境中，就可能导致海带中的水分及部分营养物质流失。

阳光照射期间还容易发生氧化反应，可导致海带表面发干、发黄，属于正常的物理现象