黄豆酱炒菜前放还是炒菜后放

这个问题没有统一的标准答案，要根据各人炒菜的习惯和口味作决定。

有的喜欢在炒菜前，先把黄豆酱炒一下发出香味，再放菜一起翻炒，这样会使味道更鲜美。

有的人喜欢将菜炒至半熟，再放黄豆酱下去一起翻炒，这样可以保留黄豆酱的原汁原味。