野猪肉怎么做来好吃

烧红烧肉，先把野猪肉的坐子肉洗净后切成小块，放入芡粉料酒搅拌均勺，在油锅里放生姜，蒜，葱，花椒，小米辣，郫县豆瓣酱炒香后放入野猪肉，文火煮熟最好吃。

主料：野猪肉

辅料：植物油、盐、姜、新鲜花菇 、生抽、料酒、八角、桂皮

做法：1、把野猪肉用凉水侵泡2小时以上洗净切块，下开水煮开捞起，姜切片、花菇用淡盐水侵泡洗净切块

2、热锅加少许植物油，烧热下野猪肉，翻炒出香味出油，加姜片、八角、桂皮生抽翻炒出香味，加水烧开

3、倒进煲里，大火烧开，转小火慢炖1小时，加花菇、少许盐在炖20分钟左右即可。

小贴士

1、野猪肉用盐腌制过的，得用凉水侵泡洗净加盐不能太多

2、花菇就是提鲜味的，不必加鸡精、味精了

红焖野猪肉。

原料：

1、主料：野猪肉500 克，鲜蘑菇200 克。

2、调料：料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉。

步骤：

1、将野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。

红焖野猪肉

2、锅烧热，放入野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入精盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。