猪腿肉怎么做好吃又简单

食材：洋葱、红萝卜、蒜头末、苹果、小茴香。

香料: 黑胡椒，、小茴香、盐。

做法是：

1、带皮猪腿， 清洗后待用。苹果切小块备用。烤箱130度， 先打开预热。

2、准备大锅， 热锅少油， 将猪肉以皮朝上肉朝下，以及四个边边都各下锅煎约30秒， 取出待用。

3、利用猪油炒香蒜末蔬菜苹果， 倒入有深度的烤盘(锅)。

4、猪肉以 "皮朝下" 浸入汤汁内， 先入烤箱烤1小时。

5、猪肉取出， 再调整烤箱到160度，将已经软化的猪皮以刀尖轻划出菱形。小茴香洒进汤内，将肉的部份抹上盐与胡椒粉，再放回烤箱烤60分钟。

6、猪肉连盘取出，，烤箱调整为220度，在猪皮上洒盐， 再放回烤箱至少30分钟。

7、完成后就是这样。皮香脆，肉不但多汁还带有苹果的香甜味， 非常好吃。

材料：

猪腿肉250克、青椒50克、豆瓣酱20克、面酱10克、深色酱油5克、料酒10克、姜片3克、味精1克、精炼油25克。

作法： 

1、猪肉块入水中煮熟后切成片，葱、青椒切成段。 2.起油锅、肉片放入翻炒。　 3.肉出油，卷起时，放入青椒、豆瓣酱和其他调料，翻炒几下即可。

食材:猪后腿肉500克

调料:生姜5片、葱适量、叉烧酱2勺、料酒少许、蜂蜜适量步骤:

1、猪后腿肉冲洗干净，沥干水分.

2、切大块备用.

3、后腿肉放入盆中，调入叉烧酱、葱、姜、料酒.

4、抓匀，放入冰箱冷藏腌制4小时.

5、烤箱底部铺锡纸，腌制好的叉烧肉平铺在烤架上，再刷一层叉烧酱和蜂蜜.

6、烤架放蒸烤箱中层，上下火，温度200度，时间50分钟.

7、烤至25分钟时，打开烤箱，翻面刷上叉烧酱和蜂蜜，继续烤制25分钟.

8、烤至表面均匀上色即可.