花甲冬瓜汤的做法王刚

步骤 1

花蛤买回来以后用牙刷清洁表面，用盐水浸泡一个小时让花蛤吐吐沙子。

步骤 2

锅中下入姜片和切好的冬瓜，冬瓜块可以切大一点，稍微炒一下。

步骤 3

加入沸水煮开。

步骤 4

煮冬瓜的同时另起一锅热水，加入料酒，将花蛤下入。下入花蛤后水温会降低，再次煮到开，看见花蛤都开口了就可以捞出沥水。花蛤如果没开口，就是死了，需要扔掉。

步骤 5

将沥好水的花蛤加入冬瓜汤中，煮到开，就可以开吃了！

1、花甲放入大碗中，加入适量清水，盐2勺，香油几滴，浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙。

2、冬瓜去皮切片，姜切片，小葱切葱花，锅中放入姜片，料酒半勺，清水适量煮沸。

3、放入冬瓜片煮5分钟 ，放入花甲煮至开口，加入盐1勺，鸡精半勺，拌匀后撒上葱花即可。

材料

新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐

做法

1、花甲放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液 ， 泥巴洗干净

2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒.

3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，马上把花甲捞起

4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。