萝卜缨子蒸几次才能做成梅干菜

蒸完晒干，差不多蒸个三次，第三次晒完，颜色程红褐色，特别好看，梅干菜的味道也出来

梅干菜的做法是，把新鲜萝卜缨子在河里洗净后，晒两三个太阳，然后切碎，直接上笼蒸熟，冷却后摊在簸箩里晒，一般要用好几个簸箩才能晒完，颜色越晒越亮，最后呈淡黄色，煞是好看。待干脆喷香，握上去有质感了，便是传说中的梅干菜了。装瓮后扎紧瓮口，以免回潮。以后要吃就抓一两把，如有回潮可倒出来见一下太阳，也能吃到来年春夏。

三次就可以做成梅干菜了，把晒干的梅干菜开始放锅里大火蒸30分钟…冷水下锅，第一蒸第一晒…继续晒的干脆干脆的…重复三次就可以了

萝卜缨子三蒸三晒才能做成梅干菜

浙江宁波、绍兴、台州、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。