啤酒发面的正确方法和配方

啤酒发面正确方法和配方：

1、配方

500克面粉，5克白糖，1罐啤酒。

2、方法

我们首先在盆里放500克面粉。

然后倒入5克白糖

再放入一罐啤酒。

然后往一个方向给它搅拌均匀。

搅拌成棉絮状。

然后封上保鲜膜，让他醒发半个小时。

半个小时后，就醒发好了。

啤酒快速发面方法步骤如下：

1、准备好一个杯子、一个容器、一些白糖、一些酵母粉、一根筷子、一些温水、一些啤酒。

2、杯子内倒入一些啤酒，再加入3倍的温水，搅拌均匀，放到一边备用。

3、容器内倒入一些面粉，在里面加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例100:1，撒上一些白糖，白糖加快酵母粉的活性，也加快了发酵的速度，而且蒸出来的面食，非常香甜可口。

4、材料混合均匀，然后少量多次的加入啤酒，加入啤酒是为了调节面团中的营养成分，促进面粉发酵。记得少量多次地加入，再不停搅拌。

5、在容器上盖上一层保鲜膜，然后将面团放到温暖的地方发酵，差不多发酵10分钟就完成了。

面粉400克、酵母6克、泡打粉6克、牛奶20ml、糖10克、盐5克、啤酒适量。

啤酒蒸馒头怎么做，啤酒蒸馒头的做法

啤酒蒸馒头的做法步骤如下:

1、牛奶微波炉温热15秒，加入糖、盐使其熔化，放入酵母后用筷子搅拌均匀。

2、泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。

3、把溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。

4、把面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。

5、将面团擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。

6、手上沾水，轻拍面片将其打湿，增加面皮之间粘合度将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。

7、蒸锅加入小半锅微烫的水，笼屉铺上湿过水的屉布，将馒头底部沾上面粉放在屉布上，盖上锅盖醒半个小时。

8、醒发好的馒头直接开火蒸，上汽后再蒸18至20分钟。

9、关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开，保证馒头不塌陷。