红烧肉干炒不出来油怎么办

不出油的问题可能是火太急了。你在烧肉之前应该使用小火将五花肉慢慢的煸炒几分钟，一是为了上色，使烧出来的肉色泽红亮有卖相。二是经过小火慢慢的煸炒会将肉里的油脂逼出来一些，在经过一定时间的烧制，使其吃起来不腻，而且比较健康。

做红烧肉的时候，肯定要把五花肉块干煸出油，才能进行下面的操作，但有时肥肉少干煸不出油，在这种情况下，不用惊慌，你可以放入少量的植物油，用铲子翻炒，一会油就出来了。待肉块变成黄色的时候，盛出肉块，锅里剩的油炒糖色，然后放入炒好的肉块，和所有的调料，放入一瓶啤酒炖就行了。