贡米排骨的正宗做法

材料： 猪肋排500克、 糯米200克、干荷叶1张（没有也行）、葱1段（切丝）

调料： 生抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量

做法：

1、糯米提前浸泡8小时以上，沥干待用，干荷叶提前用水泡软待用

2、肋排宰成4厘米左右长的段，用沸水稍煮，洗去血沫，用调料抓匀，用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上

3、将腌好的排骨裹上糯米，放入铺好干荷叶的蒸屉中（没有荷叶的放入盘中即可）

4、笼屉上火蒸1小时，撒上葱丝上桌。