为什么烤盘旁边有洞

烤盘旁边的洞是溢流孔。是为了将多余的油脂可以流出来。

烤肉类海鲜类的东西时，比如羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排等肉类。鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等海鲜类会有水分油脂流出来，这些多余的油脂会从溢流孔流出，烤出来的味道口感更好。

为什么烤盘旁边有洞

专业烤箱，现在大都是镶嵌式的，烤箱后背的圆孔，有的是预留的安装排烟管的连接口，因为镶嵌式烤箱，为了整体美观和散热、排烟等功能的正常使用，都会把这些孔预留到烤箱背后，便于用户装修厨房时，具体的连接操作。