仙游长寿面正宗做法

原料：

高筋粉 (适量)

清水 (适量)

高汤 (适量)

小白菜 (适量)

油 少许

盐 少许

鸡精 少许

胡椒粉 少许

汤皇 少许

辣椒油 少许

大葱 少许

方法/步骤

1/4分步阅读

将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。

2/4

将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。

3/4

将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。

4/4

把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

步骤1

准备好食材

步骤2

油菜去蒂，白玉菇去蒂，番茄切片

步骤3

锅中放油，打入鸡蛋，煎熟

步骤4

锅中放清水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟

步骤5

倒入白玉菇，鱼丸，虾，油菜，番茄，盐，白胡椒粉，香油

步骤6

大火煮熟即可使用

1清水煮面

2水开后打入鸡蛋，不停翻动，别粘锅，也不要把鸡蛋戳碎

3熟了以后，捞出，放葱花，放少于盐，自行选择配菜，根据口味添加，我是选择了紫甘蓝切少许丝配色。

4当当当溏心蛋