羊蝎子和羊蹄的区别

这是羊的两个不同部位啊

羊蝎子是羊脊骨，在剔骨时羊脊骨带有里脊肉，整根脊骨由于形似蝎尾故称羊蝎子，一般炖煮食用，分清炖、红烧两种做法，味道鲜美。因其集肉、骨、髓于一根，营养价值丰富，可补钙、健脑又不会同时摄入过量的胆固醇。羊蹄就简单了，就是羊的四足，羊蹄有大量胶原蛋白，有一定食补价值，但是高血压患者不要食用。

羊蝎子和羊蹄的区别

不太一样。羊蹄就是羊脚，分前蹄和后蹄。前蹄比较小，蹄筋很多有嚼劲，喜欢口感的就买前蹄。羊蝎子是一种形象的说法，其实就是羊脊骨+羊排骨，像蝎子而得名。羊蝎子比羊肉便宜很多，一般人基本不会买，但它的味道不比羊肉差，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高钙。

羊蝎子有“补钙之王”的美誉，老年人可以缓解骨质疏松中年人吃可以美容养颜，少年吃可以健脑增高，常做清汤火锅，味道鲜美。