虾滑为什么要加盐

因为放盐不仅可以提味还可以去腥

但每个人的烹饪方式不一样，有些人喜欢放盐，很大一部分人煮虾喜欢放醋，因为盐会让虾肉里面的蛋白质凝固，虾肉会变老，不容易被人吸收。反而放醋能改变虾肉的分子结构，吃起来肉质更加鲜美，更加美味！