猪油桃酥的家常做法烤箱版

猪油、中粉、玉米淀粉、白糖、盐、小苏打、泡打粉、蛋黄、蛋液、黑芝麻。

1、首先来打发猪油，猪油必须是固体的状态，现在温度很高，特别容易化。我是把冷藏的猪油放在冰上打的，用打蛋器打发到细腻的奶油状

2、加入三个蛋黄，继续打匀

3、加入糖粉，继续搅拌均匀

4、把中粉，玉米淀粉，小苏打，泡打粉混合均匀过筛，筛入盆里

5、最好带上一次性手套，用手合成团

6、然后分成每个28克左右的小剂子，分了16个，，搓圆稍稍压扁，用大拇指在中间按个小坑

7、蛋液加点水拌匀，刷在表面，撒上黑芝麻，烤箱预热180度

8、把烤盘放进预热好的ACA烤箱，中层180度20分钟左右（时间温度仅供参考）