炒银耳配什么蔬菜窍门
西芹，银耳，盐，糖
做法
1、银耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净，切成段。
2、烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。
3、锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，最后放入银耳煸炒至熟即可。
原料银耳蒜薹葱
方法/步骤分步阅读
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银耳适量用温开水浸泡二十分钟，等银耳泡开之后，冲洗干净，掰成小片。蒜薹去掉尾巴，洗干净切成三厘米左右的小段
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小葱洗干净切碎备用起油锅，加入适量食用油
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油热后，倒入葱花蒜薹翻炒一分钟，加盐鸡精适量，再翻炒半分钟，在蒜薹变软的时候加调料，调料能很好地浸入蒜薹里
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倒入准备好的银耳，翻炒几下，然后加几滴耗油，接着翻炒一分钟
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锅里加水50毫升，然后小火慢煨三分钟，这期间要用锅铲翻几下，防止粘锅
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关火，盖上盖子焖一两分钟，让菜汁能更好的浸入菜里面。银耳炒蒜薹就做好啦
炒银耳可以搭配一个西葫芦，半个西红柿。把西葫芦切丝儿。半个西红柿切丁儿。
起锅烧油，先炒西葫芦和银耳。翻炒几下后加入西红柿小丁。翻炒几下加上佐料就可出锅。
