买来的血肠可以直接吃吗

不可以的，买回来还是需要经过烫一下。或者蒸一下，然后切成薄片，才能吃的，。

而且血肠很嫩，稍不注意就容易切碎，切血肠的刀用锋利一些的，用左手捏住肠衣，用手用刀，把血肠切片，用锯切法，用刀来回拉，把血肠切成1厘米厚的片。用这个方法切血肠，切出的血肠就不会碎。